beertopia2014

啤酒给人的感觉较草根,可是它真正体现了何谓“世界大同”,正是它的口味和价格都做到了平易近人,所以能够成为世界最流行的成人饮料。然而世界上又岂只有千篇一律的大型酒厂所生产的工业啤酒呢?当青岛、百威、嘉士伯等大型酒厂的工业啤酒你都已经喝遍时,是不是该考虑下深入啤酒世界,认识一下精酿啤酒(又名手工啤酒)了呢? 

一些常见的工业啤酒

一些常见的工业啤酒

当你认识到它们后,或者你会对啤酒的印象彻底改观,原来啤酒不一定只有黑白两款颜色,几种喝惯的味道,要数它的复杂程度,绝对比得上那价值不菲的葡萄酒了!也许你本身就是一个酒腻子,对精酿啤酒也有所了解,那么,请忽略前面这些文字,来思考一下下面这个问题:啤酒节在你印象中是什么样子呢?

某青岛啤酒节现场

某青岛啤酒节现场

谈到啤酒节,你首先想到什么?各种大杯子装的啤酒,各种豪饮,各种比赛,比谁喝得快,比谁喝得多,再加上各种的小吃,烧烤、海鲜甚至还有臭豆腐,还有德国啤酒大棚……好吧,这些都是小编我在接触精酿啤酒之前对啤酒节的印象,相信也是大多数人对啤酒节的印象。

某青岛啤酒节现场

某青岛啤酒节现场

但是如果谈起精酿啤酒节,你又了解多少呢?近日,在香港,就出现了这么一场足够颠覆你对以上那些认知的啤酒节——Beertopia 2014(又称2014香港精酿啤酒嘉年华),下面小编就带着各位酒腻子们走近beertopia,看看什么才叫高水准的啤酒节。准备好接受又一轮的精酿啤酒“洗脑”攻势吧!

什么是精酿啤酒?

Anchor铁锚系列

Anchor铁锚系列

啤酒酿造协会将美国精酿啤酒酿造商定义为小型、独立和传统的酿造商。 “小型”意味着每年酿造的啤酒不到200万桶,这是免税小型酿造商的联邦限制标准。 “独立”意味着在酿酒厂的股份中,属非手工酿造商所有的份额低于25%。 “传统”指的是重点放在完全或几乎完全由麦芽酿制,未经玉米或大米这类的辅料稀释。


除此之外,精酿啤酒商皆以品牌的个性为主,因此它们产量不高,多数是自家手工酿制,而且这些酒厂的酒标志很具艺术意味,光是看到它们的标志就觉得很有趣了。每一款精酿啤酒都是独特的体验,家家户户都有自己的秘笈而不外传,听起来就像一个高深莫测的武林世界。没错,它们与大型啤酒厂的分别在于会用一些令人意想不到的材料来酿酒,譬如蕃薯味的啤酒,的确有用到蕃薯来酿制…… 


由于它们的香气和味道非常浓郁,款式奇多,性格独特,不加防腐剂及其他增味化学添加剂,故口味较多样化,加上不计成本的啤酒花投放,以及更长的发酵成熟时间,所以产量有限,价钱亦较一般啤酒贵。美国手工啤酒组织Brewers Association 定出规例,只有采用全麦或含50%以上大麦成份、每年生产少于600万桶,即使与其他公司合作出售啤酒,酿酒师必须持有大部份股权,才能称作精酿啤酒。

what is craft beer

Beertopia的来历

Beertopia始创人Jonathan So出生于多伦多、成长于纽约。他回流后发现香港未曾举办过精酿啤酒节,当然啤酒选择更是少之又少,更只有少数人士认识精酿啤酒,普遍对啤酒认识都不太深。

Beertopia始创人Jonathan So

Beertopia始创人Jonathan So

致力推广精酿啤酒的Beertopia 创办人Jonathan So 接受访问时表示,自己初次接触手工啤酒,是他在纽约读大学时,当时朋友带他到当地的酒吧,一间小小的酒吧就有二百多款来自世界各地的啤酒,这令他大开眼界,后来更成为“酒痴”,深深迷上精酿啤酒:“因为当我发现酿啤酒有这样多有趣的方法和材料时,真的欣赏这些富创造性的酿酒过程。它们有果味啤酒、烟熏味啤酒、白啤酒、黑啤酒,你会发现原来啤酒并非千篇一律的。”


精酿啤酒概念源于美国,由于它用了特别的啤酒花和百分百小麦大麦酿造,因此色香味都与一般啤酒不同。相对于大量生产的商业啤酒,精酿啤酒讲求个性,酿酒师更可加入不同材料以丰富其口味,如朱古力、蕃薯、柑橘等,变化万千。


Jonathan 自纽约回港后,决定开创精酿啤酒节。他笑说,当初举办Beertopia 只不过源于一项简单想法,“当我发现世界各地的人都创立自己的特色啤酒时,为什么香港人仍能饮同款同味的啤酒?这会不会太单调了?”香港的啤酒节很多,可是要数精酿啤酒节,而且还有数百款酒任君选择,相信就只此一家了。

beertopia2014

参与Beertopia 的酒商大多是小品牌,很多对港人而言是名不见经传的,因此大家可抱着猎奇的心态前往,上年笔者亦应Jonathan 之邀出席Beertopia,参与的人多为外国人,而且场面亦较迫,很多时候出现了“排长龙”的情况,而且酒商和小食也不够。较去年而言,今年的会场空间更大,而且啤酒种类更是由二百多种增至四百多种,情况应该较去年来说显得舒适得多!

关于 Beertopia

Beertopia是香港最大型的国际精酿啤酒节,首届于2012年在香港举办,由于受欢迎程度远超于想象,因此从第二届开始活动就转移到了全新场地–西九海滨长廊,这里同时也是看港岛夜景的不二去处。2013年,一天的活动吸引了超过6,000人次参与,更提供超过250种来自世界各地的精酿啤酒。现场还有一系列精彩活动: 美食品尝、音乐表演、啤酒知识课以及各式各样啤酒游戏,为入场朋友带来崭新的啤酒体验。而今年,主办方更是扩大了场地,增加了接待能力,同时提供了更多超过400+种类的来自世界各地的精酿啤酒供参与者选择。

beertopia 2014现场

beertopia 2014现场

Beertopia志在为酒腻子们提供一个轻松和娱乐的环境,学习及品尝高品质精酿啤酒。虽然香港已经有了很多不同的其他美酒佳肴盛事,然而精酿啤酒甚少受到重视。因此,Beertopia期望为大家带来一个精彩难忘的啤酒体验,籍此提高各界朋友对精酿啤酒的兴趣和认识

Beertopia现场及一些精酿啤酒

下面为各位献上无码现场照片一堆,看看哪些是你喝过的,哪些是你认识的 :) 

lost coast

Lost Coast系列


lost abbey

The Lost Abbey系列


beertopia现场

beertopia现场


常陆野摊位

常陆野摊位


酿酒狗摊位

酿酒狗摊位


晚上的现场

晚上的现场


De Molen Hel&Verdoemenis Wild Turkey

De Molen Hel&Verdoemenis Wild Turkey


来自广东精酿啤酒协会的部分成员

来自广东精酿啤酒协会的部分成员

(本文参考:主场新闻,采访内容及相关图片均来自主场新闻相关报道;现场照片来自广东精酿啤酒协会成员-站直了)