精酿啤酒的酒精度跨度极大,从0度到60多度你都可以在市面上见到,今天,我们就向大家介绍一下目前世界上酒精度最高的啤酒。

Brewmeister’s Armageddon2

来自苏格兰的啤酒酿制厂Brewmeister,在2012年创下了吉尼斯世界纪录,他们推出了世界上最高酒精度的啤酒——Brewmeister’s Armageddon,此款啤酒具有65%ABV的超高酒精浓度,啤酒的成分包括水晶麦芽,小麦,片状燕麦和100%的苏格兰泉水。有意思的是,Brewmeister也正是在同一年才刚刚开始生产淡色艾尔啤酒 (pale ale)。

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酒厂经营人John MacKenzie表示:“酿制啤酒的方式很多元,制作Brewmeister’s Armageddon啤酒时,我们采用冷冻发酵法,因此才能创造出如此高酒精浓度的啤酒”。

Brewmeister’s Armageddon4

“酿制过程中必须将啤酒冷冻至0度,然后将啤酒中的结冰的水分移除,留下高浓度的酒精,风味浓缩后更加强烈,产量却因此稀少。” Brewmeister’s Armageddon在推出时申请了吉尼斯世界纪录,成为全世界酒精浓度最高的啤酒。而在之前,来自苏格兰北海岸Fraserburgh的BrewDog ,也就是我们所熟悉的酿酒狗,推出的41% ABV的Sink The Bismarck为世界上酒精度最高的啤酒。

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无论Brewmeister’s Armageddon的出现是厂家噱头也好,又或者是为了和其他厂家飚酒精度,亦或者是炒作,但是至少他们再一次的把啤酒的酒精度跨度拉上了一个新的台阶!