作为啤酒爱好者,你有没有过这样的经历,打开搜索网站,输入“全世界最好喝的啤酒”、“全世界排名第一的啤酒”之类的进行搜索呢?然后得到一堆乱七八糟的文章?


今天,在和大家分享Westvleteren XII的同时,也在这里给大家介绍一个网站,很多啤酒爱好者都知道的著名的ratebeer.com,你可以在里面查找到大部分啤酒相关的包括一些评分、口味、评价之类的的信息,当然,你还可以在Top 50里面查看世界啤酒排名。


我们所说的世界第一的啤酒的排名依据,就来自于ratebeer的Top 50排行榜。

top50

今天,就让我们来好好体验下这个全世界排名第一的啤酒吧。

关于Westvleteren

有人说Westvleteren系列是全世界最神秘的啤酒,有人说Westvleteren系列是全世界最受期待的啤酒,还有人说Westvleteren系列就算是有钱都不一定能买得到的啤酒。


为什么会有这样的说法呢?答案就藏在Westvleteren的生产地:比利时的圣.西斯鲁修道院(Westvleteren Abdij St. Sixtus)。

luchtfoto

圣.西斯鲁修道院位于比利时西部西弗兰德省(West-Flanders),是一家特拉斯比特(Trappist)修道院,1838年开始酿酒。


除了我们常见的特拉斯比特啤酒(Trappist beer),也就是我们常说的正统修道院啤酒,Westvleteren 算是它们中的一个异类,它是正统修道院啤酒里面唯一的不对外发售的啤酒。修道士们每年的生产计划,只是保证所卖啤酒的收入能够刚好够当年修道院的所有开销,仅此而已,因此造成了Westvleteren的产量及其有限。在众多正统修道院里,Westvleteren产量最少。


Westvleteren啤酒系列产品如下:
Westvleteren Blonde (green cap), 5.8% ABV.
Westvleteren 8 (blue cap) (formerly Extra), 8% ABV.
Westvleteren 12 (yellow cap) (formerly Abt), a 10.2% ABV.

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并且,Westvleteren是不对外销售的,只销售给个人,如果想买到Westvleteren的啤酒,必须亲自到圣.西斯鲁修道院去购买,但是购买还必须提前预约,而且就算预约到了,每个人最多也就只能买到一箱24瓶。更多关于Westvleteren修道院的细节,小编在这就偷偷懒,不再这多做文字介绍了,请各位酒友到本文末端查看视频介绍。


物以稀为贵,因为产量很少,并且很难买得到,因此,就算有钱,想喝到世界第一的啤酒,也不是一件容易的事情。


下面,就让我们来揭开这个世界第一啤酒的神秘面纱吧!

westvleteren

品尝Westvleteren XII(维森特乐行12号)

所属风格:Quadrupel(四料)

酒精度:10.2% ABV

外观:酒体呈献红木般的深棕色,朦胧,带有沉淀,一指高的白色泡沫,消散后会有非常漂亮的花边挂杯

香味:首先会闻到很浓郁的面包香味,接着是典型的正统修道院的果实香气。同时伴随而来的是很容易辨识的无花果、李子、葡萄干、苹果以及类似饼干的香气。然后是比利时酵母特有的香气以及能够感受到蜜糖的甜味,还有一些橡木般的香气。

味道:入口之后,首先映入的是果实的香气,几乎熟透的果实香气,接着会缓慢转变为饼干、面包般的味道。烤麦芽给予了其较深的颜色以及突出了它的甜味,还有一些类似葡萄干和葡萄酒混合的味道会出现在上颚中部,这是我所品尝过的最轻口味的四料啤酒,机会感觉不到10.2度的酒精度数的存在,比圣伯纳12号和罗斯福10号对于酒精味道的处理好很多。后味稍甜,并且在口中会环绕着木头夹带着橡木的气味。这是为数不多的当酒体变暖之后口味会变得更好的啤酒,随着温度的上升,所有的味道都能够完全的展现出来。

口感:非常高的沙口感,对于四料啤酒来说酒体厚度中等偏下

westvleteren taste

总结

大家都说这个啤酒怎么怎么好,因此在品尝的时候我更加去注重抓住它的缺点,但是,真的非常遗憾,我能说的这真的是一款近乎完美的啤酒!

味道复杂多变,但是层次又分明清晰,能让人很容易的分辨出不同味道。最重要的,就是“平衡”两个字,在这款酒里面体现得非常明显,无论是香气的平衡,还是口味上的平衡,还是酒精上的平衡,让人无法从里面挑出任何毛病。

唯一的一个“缺点”,我想说的,就是对于一款四料来说,怎么可以把酒精味都隐藏掉了呢?让人感觉曾经对于四料啤酒的印象,在westvleteren XII中找不到了,圣伯纳12号或者罗斯福10号之类的重量级的正统修道院四料啤酒,他们可都是带着比较浓烈的酒精味的啊!

还有最让人惊讶的,随着饮用时间的延长,酒体温度的上升,其他的四料啤酒伴随而来的是都是酒精味道的加强而影响饮用感受,但是,在westvleteren XII中,此时此刻才是真正的体验这款啤酒的最佳时期,因为这个时候,所有的味道都能非常明显的体现出来了,再加上几乎感觉不到的酒精味,好好去享受它的所有香味吧!


以下是中央电视台[环球财经连线]对维森特乐行的报道:

(由于cntv对手机支持度太差,移动端用户可能无法看到下面视频,因此如果你是使用移动端访问的用户,可以直接点击下面链接进行查看)

[环球财经连线]比利时:探访世界第一的修道院啤酒 20130805